就是想說...
幾年前無意間發現一些很奇特的現象.
因為我很喜歡吃台灣的一些小吃: 蚵仔麵線,臭豆腐,米粉湯,魷魚羹...
在平常出沒的小吃店裡面, 發現跑堂的不再是媽媽,歐巴桑
改而換之的是: 大陸, 越南新娘... 或許還有其他國家的人
不是說我對這些人有所歧視
而是以往聽慣了那些台灣籍婆婆媽媽的流利台語
現在卻變成奇腔怪調的國語及台語招呼
好像少了一種所謂的'親切感', 而這股親切感正在台灣慢慢流失中
相同的情形也發生在菜市場,豬肉攤的老闆也娶了外籍新娘...
巷口的家庭美容院的洗頭小姐也換成老闆娘口中的'越南妹'...
就連一些中價位餐廳也有這個情形ㄝ~ 如;周胖子餃子
可能吧!! 現在的年輕人都不願承接這些傳統且勞力的工作
所以時勢所趨,外籍的人流逐漸蔓延全台灣
曾經跟朋友討論過這個問題, 他反問我: 如果要你嫁給一個賣蚵仔
麵線的, 你會願意嗎?
我雖然很愛吃但如要我嫁進去的話, 我沒辦法.
為什麼呢? 因為會很辛苦, 還有覺得low end ...
唉, 其實我也只是個在貿易公司上班的高級打工仔呀
但就是這麼在乎... 真是無聊
阿, 寫到這裡, 突然很懷念以前住在三重時所吃到的小吃:
每天早上10點跟晚上10點, 踩著三輪車, 敲著鐵碗, 用台語叫賣的
大腸麵線. 特別的是, 這個老闆他的麵線不是加香菜而是加九層塔.
想不到吧?
每天早上10點跟下午三點推著推車, 用台語喊出' 豬血糕' 的阿伯.
他的豬血糕是傳統做法的豬血糕, 不是現在那種用機器做,外層還包
覆厚厚一層膜的那種. 從木製蒸籠裡拿出熱騰騰的豬血糕,淋上特製
醬油,辣椒醬再沾上香菜跟蒜苗混合的配料. 大大的咬上一口, 真是
人間美味!!
巷子尾的米粉湯, 也是讓我非常難以忘懷的.
用豬肝連,大腸,三層肉...熬煮出來的高湯加上粗粗的米粉
維持一定的高溫讓米粉在美味高湯中燉煮而不爛
端上一碗灑上芹菜末,胡椒... 在配上同樣在高湯中燉煮的4方油豆腐
真是他x的好吃
還有很多很多傳統的小吃, 在成本及時間的壓力下都改為機器製作
自然無法保留古早的台灣味
打到這裡, 很想下班衝去尋找充滿舊時記憶的美味小吃
嗯, 大家要愛台灣才行喔!!
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